Biscuits craquants aux cerises et au chocolat

   Pourquoi craquants et bien parce que vous allez vraiment craquer pour ces biscuits, ils sont tout à fait délicieux, c'est une recette de l'institut de tourisme, j'ai fait quelques changements dans les ingrédients et dans la façon de les faire cuire, c'est le père Noël qui va être content. Donne 1 1/2 douzaines1/3 tasse de margarine molle (80g)1/2 tasse de sucre (100g)1 oeuf large1/2 c.thé d'extrait d'amandes 3/4 tasse de farine (90g)1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)3/4 tasse de brisures de chocolat mi-sucré (45g)1/2 tasse de noix de coco râpée (125ml)1/2 tasse de cerises confites hachées (125ml)Plaque recouverte de papier de cuisson.Four préchauffé à 325F. (160C.) grille en hautBattre la margarine, sucre, oeuf et essence d'amandes ensemble.Ajouter la farine, poudre à pâte, noix de coco, cerises et chocolat et battre pour mélanger.Déposer par tas sur la plaque et mettre au four pour 15 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson, sortir du four, laisser reposer un peu et déposer les biscuits sur une grille pour refroidir.