Mijoté de boeuf aux légumes

 Vraiment très bon, cela ressemble à un bouilli en plus goûteux, je vous recommande cette recette, je l'avais gardé de la revue Je Cuisine, je l'ai modifiée quelque peu, une recette que je vais refaire.Je vous  mets la recette comme je l'ai faite.  6 à 8 portions plus ou moins selon le service2 1/2 lbs de cubes de boeuf à ragoûthuile2 oignons hachés4 gousses d'ail hachées2 branches de céleri émincées1 bonne c.thé de thym séché1 feuille de laurier2 c.soupe de farine5 tasses (1,25 litre) de bouillon de boeuf1 bonne c.soupe de pâte de tomatesel et poivre4 à 6 grosses carottes en tronçons moyens6 à 8 petites pommes de terre avec la pelureSaler et poivrer la viande.Dans une rôtissoire moyenne allant au four, chauffer un peu d'huile et faire dorer la viande,  puis la retirer et mettre en attente.Ajouter un peu d'huile si nécessaire dans la rôtissoire et ajouter oignons, ail, céleri faire revenir 1 minute puis ajouter la farine et bien mélanger.Ajouter le bouillon, pâte de tomate, sel, poivre , thym, laurier, remettre la viande, mélanger.Ajouter les carottes, pommes de terre, mélanger, couvrir d'un papier d'alu, bien sceller et mettre au four préchauffé à 375F (190C.) pour 2 heures.