Minis cakes à l'orange

Improvisation, de bon petits cakes pas trop sucrés, un bon goût qui reste dans la bouche une fois avaler, on garde pour en refaire, ce n'est pas une recette pour les becs très sucrés mais pour les autres.
Pour 3 petits cakes

1/4 tasse (60g)de margarine molle
1/2 tasse (125ml) de jus d'orange
le zeste râpé de 1 orange
1/2 tasse (125ml) de lait
3/4 tasse (150g) de sucre
2 tasses (240g) de farine
1 c.soupe de poudre à pâte
4 oeufs larges séparés
1 pincée de sel

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

Dans un bol battre le sucre avec la margarine et les jaunes d'oeufs.

Ajouter le zeste, farine, sel, poudre à pâte , lait et jus d'orange et battre pour bien mélanger le tout.

Ajouter les blancs d'oeufs en neige en soulevant la pâte doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger.

Verser dans 3 moules à cakes beurrés de 6x3 pouces (15x8cm).

Mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 33 minutes, sortir, laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une grille pour refroidir.